這個菜已很久沒做了，昨天朗朗說很想吃一字骨，於是請媽咪買材料，
她還幫我把肉醃肉好，有媽咪幫忙真好！
回家先幫晴晴朗朗溫習，到了七時才開始煮飯，幸好今天的菜不難做。
其實，星期一至四，我都會做簡單的菜，因為我只有45-60分鐘來預備晚飯。
材料︰
1. 排骨 4條骨(每條一開二)
2.洋蔥 1 個(切絲)
3.冰糖 1湯匙
4.紹興酒 1湯匙
5.生抽 1湯匙
6.老抽 1湯匙
7.清水 半碗
做法：
1.排骨用油、、鹽、糖、豉油和粟粉略醃。
2.先用白鑊略煎排骨，備用。
3.用高速煲爆香洋蔥(不用下油)，放入排骨及所有材料。
4.蓋上蓋子，待壓力指示器升起，煮15分鐘，熄火。
5.待壓力指示器降下，再煮一會，埋生粉芡，調味即成。
*因為很久沒煮，所以他們都覺得很好吃，連肉汁都不放過。
洋蔥全都溶在汁裏，所以肉汁有很濃的洋蔥味，很香甜。
除了一字骨，還用staub煎炒鍋炆了一個肉片涼瓜，小朋友不吃涼瓜，
所以做了一個小實驗，就是將油和小棠菜放進staub22cm圓鍋，
蓋上蓋子，開火。五分鐘後開蓋，發現鍋裏的菜差不多熟，
沒有黃，真好！調味便可吃飯了。
