昨天去了上環永安趁熱鬧，
人不算多，
可能減的幅度不及上次大吧！
逛了一會，
買了兩套八隻玻璃碗，
一套床單便回家。
本來想做魚餅，
但有點累，
便改用staub做了這個柚子蜜排骨，
朗朗說排骨和柚子蜜的味很「夾」，
真好！
材料︰
1. 排骨 1斤
2. 柚子蜜 2湯匙
3. 老抽 1湯匙
4. 生抽 1湯匙
5. 薑片 2片
做法︰
1. 排骨用鹽、糖、豆粉略醃。
2. 預熱staub 20cm round 4分鐘，下油。
3. 待油熱，下薑片略爆，下排骨爆至轉色。
4. 蓋上蓋子，小火煮5分鐘。
5. 柚子蜜、生抽、老抽拌勻，
倒進staub拌勻煮一會至汁變濃稠，即成。
*媽咪教我買排骨要買「妃排」，她說會瘦一點及「林」一點。
*煮這個排骨沒加水，因為staub很鎖水。
