很久沒有做中式包了，
因為這個我每次都做得不太好，
雖然做得不好，但仍有支持者……晴晴。
昨晚，晴晴問︰「聽日可唔可以食中式包呀？」
其實，她已問過很多次了，
為了答謝她的支持，
今天就做給她吃。
共做了八個，
其中四個給她「消滅」了(早餐、下午茶)。
她真是很支持。
相反朗朗只咬了一口，
便不吃了。
麵糰材料：
1.中筋麵粉 200g
2.砂糖 38g
3.清水 90g
4.發粉 6g
5.菜油 10g
6.酵母 3g + 砂糖 2g + 清水 10g ，先拌勻待用。
奶黃餡材料︰
1.牛奶 80g
2.低筋粉 10g
3.蛋黃 2個
4.砂糖 20g
做法：
1.將所有材料放進容器拌勻。
2.隔水煮至濃稠，待涼便可使用。
*這並不是正宗的奶黃餡，只是晴晴喜歡，又易做才用。
做法：
1.將所有材料放進麵包機，選程式9，停機後發酵45分鐘。
2.排氣、分成8個、鬆弛15分鐘。
3.將1份餡料包入包內，包底墊牛油紙。
4.置盒中進行第二次發酵(30分鐘)。
5.隔水蒸10-12分鐘，趁熱食用。
*今天發現以前做得不好是因為用了低筋粉 ，今天改用中筋粉 ，
效果就好多了。
