當然要物盡其用，
焗一個
芒果蘋果醬戚風。
不過，
家人說果醬好吃，
但果醬戚風就……
我就覺得一般。
下次不會再焗這個戚風了。
材料：(20cm 貝印戚風模)
A.1. 蛋黃 3只
2. 砂糖 20g
3. 菜油 30g
4. 芒果蘋果醬水 110g(果醬70g+清水40g拌勻)
5. 低筋粉 70g
B.1.蛋白 4只
2.砂糖 40g
3.鹽 少訐
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡下鹽。
2. 略打一會，分三次下糖，打至呈軟鈎狀。
3. 蛋黃加糖坐暖水打至糖溶，下菜油打至淡黃色。
4. 下果醬水拌勻，再下低筋粉，用手動打蛋器輕手拌勻。
5. 下三分一蛋白霜入麵糊，用手動打蛋器拌勻。
6. 把麵糊倒進其餘蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
7. 倒進模具中，輕敲幾下。
8. 預熱焗爐180度，戚風模下加一方盤，焗40分鐘。
9. 倒扣，待涼脫模即成。
