很喜歡戚風，
喜歡它清清的味道，
更喜歡它軟綿綿的口感
不過，家中1/2人口不太喜歡，
所以不能常常做戚風蛋糕。
看見10R不停做戚風，
令我忍不住，
今天也做了一個很久沒做的橙味戚風！
材料：(6"戚風模)
A.1. 蛋黃 1只
2. 砂糖 10g
3. 菜油 20g
4. 橙汁 45g
5. 低筋粉 35g
B.1.蛋白 2只
2.砂糖 20g
3.鹽 少訐
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡下鹽。
2. 略打一會，分三次下糖，打至呈軟鈎狀。
3. 蛋黃加糖坐暖水打至糖溶，下菜油打至淡黃色。
4. 下橙汁略打，再下低筋粉，用手動打蛋器輕手拌勻。
5. 下三分一蛋白霜入麵糊，用手動打蛋器拌勻。
6. 把麵糊倒進其餘蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
7. 倒進模具中，輕敲幾下。
8. 預熱焗爐180度，焗20分鐘。
9. 倒扣，待涼脫模即成。
