碰巧雪櫃有三隻蛋白，
所以就焗來嚐嚐。
怕味道不夠，
多加了半個檸檬皮，
淡淡檸檬香，
令人更想吃！
第一次徒手脫模，
弄得「爛面」收場！
內心「洞洞」不平均，
下次要努力！
食譜稍後再補！
材料：(14cm戚風模)
A.1.牛奶 40g
2. 菜油 20g
3. 檸檬皮茸 半個
4. 低筋粉 35g
B.1.蛋白 3只
2.糖粉 40g
3.鹽 少訐
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡下鹽。
2. 略打一會，分三次下糖粉，打至呈軟鈎狀。
3. 牛奶坐暖下菜油、低筋麵粉、菜油、檸檬皮茸拌勻。
4. 下三分一蛋白霜入麵糊，用手動打蛋器拌勻。
5. 把麵糊倒進其餘蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
6. 倒進模具中，輕敲幾下。
7. 預熱焗爐160度，焗30分鐘。
8. 倒扣，待涼脫模即成。
