上星期沒有焗麵包，
星期一
朗朗說要吃
媽媽焗的麵包。
昨天，
終於焗了
菠蘿腸仔包給他們
留待今天吃！
小焗爐
要一次過焗完一份麵團，
惟有用兩個模焗。
杯仔麵包又出現啦！
材料︰(牛奶湯種)
1. 牛奶湯種麵糊 100g
2. 高筋麵粉 300g
3. 速發酵母 1/2茶匙
4. 雞蛋 1只
5. 牛奶 80g
6. 砂糖 30g
7. 牛油 30g
8. 鹽 1/4茶匙
做法：
1.將所有材料放進KM020(除了牛油)，用1度拌勻材料，
用4度打5分鐘，再加入無鹽牛油，再用4度打5分鐘。
2. 然後進行第一次發酵至兩倍大(室溫約50分鐘)。
2.第一次發酵後，排氣、分成12等份，鬆弛15分鐘。
3.幹捲成型，包入餡料放進模中進行第二次發酵(30分鐘)。
4.發酵完，掃上牛奶。
5. 預熱焗爐160度，焗15-20分鐘。
6. 出爐，脫模待涼。
