要吃菠蘿戚風。
今早，
又可以焗戚風！
真開心，
再來一次徒手脫模。
大有進步！
再看它的內心世界，
也很細緻！
開心！
材料：(兩個迷你戚風模)
A.1. 蛋黃 1只
2. 砂糖 20g
3. 菜油 10g
4. 菠蘿汁 70g(菠蘿片1片+它的原汁用Bamix打成汁，
然後用熱水坐熱，備用)
5. 低筋粉 40g
6.鹽 少訐
B.1.蛋白 2只
2.砂糖 20g
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡。
2. 分三次下糖，打至呈軟鈎狀。
3. 蛋黃加糖、鹽坐暖打至糖溶，下菜油打至淡黃色。
4. 下菠蘿汁略打，再下低筋粉，用手動打蛋器輕手拌勻。
5. 下三分一蛋白霜入麵糊，用手動打蛋器拌勻。
6. 把麵糊倒進其餘蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
7. 倒進模具中，輕敲幾下。
8. 預熱焗爐180度，焗15-20分鐘。
9. 倒扣，待涼脫模即成。
