今年生日
剛巧是父親節，
不想跟人迫，
只好留在家中吃。
但今天忙得很，
早上返教會。
下午，
開兒童崇拜的會議。
開完會，
胡亂吃點東西，
又要開團契。
雖然有點累，
但他們
特意買生日蛋糕
為我慶祝，
令我甜在心裏！
今晚，
只簡單弄了
冬瓜粒湯和炸醬麵，
想休息一下！
多謝各位的禮物、祝福！
手工麵條
材料︰(4碗)
1. 中筋麵粉 300g(即普通麵粉)
2. 鹽 2g
3. 清水 135g
4. 高筋麵粉 少許
做法︰
1. 材料用KM020，1度拌勻，再用4度打10分鐘。
2. 用手將鬆散的麵糰搓成一團，靜置30分鐘。
3. 分成四份，用壓麵機來回壓3-4次，最後用陶瓷刀切成幼麵。
4. 要用高筋粉將麵揚開，以免黏在一起。
5. 用一大鍋煮至熟，過冷河，即可用來做各種麵食。
*煮麵時水要多，如太滾可加冷水降溫，要不斷攪拌。
*可用冰水過冷河，不過我今天只用室溫水。
炸醬麵材料︰
1. 乾蔥頭 2顆
2. 甜麵醬 1.5湯匙
3. 辣豆瓣醬 1湯匙
4. 肉碎 半碗
5. 老抽 1湯匙
做法︰
1. 炒香乾蔥頭 ，下肉碎炒至變白。
2. 下醬料煮至收汁，可再加小許糖調味。
