中式糕點，
小朋友不感興趣！
但做一次數量也不少，
如果他們不幫口，
會吃很久！
今天，
將鳳梨酥餡
包入老婆餅皮內，
來個老婆變心版。
反應出奇地好，
一出爐朗朗已吃了兩個！
小小的很可愛，
有些「界」兩刀，
變了「豬鼻」！
有些用竹籤「篤」兩個洞，
像個「傻人」！
我比較喜歡「豬鼻」版！
答應了好友要「step by step」
講出製作過程，
難為大家一次啦！
水皮搓至光滑不黏手，
油皮分割成20等份，
油皮材料放保鮮袋內
搓成糰，
再分割成20等份搓圓。
將水皮按扁，
包入一份油皮，
搓圓！
用手按扁一份水油皮(收口向上)，
再用幹麵棍幹成「舌頭」狀，
用手捲起，
收口向上，
用手接扁，
再用幹麵棍幹平，
將兩端向內摺，
成「包袱」狀，
用手按扁，
再用幹麵棍幹平，
放上餡料，
包好，
收口向下，
最後掃上蛋液，
在餅面「界」兩刀，
或用竹籤「篤」兩個洞，
入爐200焗10-15分鐘。
食譜參考獨角仙！
