Pizza的餅底是最重要的，
試過不少食諳，
有時太軟，
有時又過硬。
今天這個餅底很不錯！
要記下！
芝士剛溶，
吃時拉出一絲絲，
美味！
材料︰
1. 高筋麵粉 250g
2. 低筋麵粉 30g
3. 酵母 2g
4. 海鹽 5g
5. 鮮奶 150g
6. 雞蛋 1只
7. 橄欖油 20g
8. 砂糖 20g
做法︰
1. 所有材料放進KM020，用1度拌勻材料，再用5度打5分鐘。
2. 發酵1小時，焗盤撒上高筋麵粉，將麵糰幹平，發酵15分鐘。
3. 用叉刺上孔，加上醬料、餡料。
4. 預熱焗爐200度，焗10分鐘，撒上芝士再焗5-10分鐘，即成。
