要吃健康的蛋糕，
那當然非戚風莫屬啦！
今天，
焗了一個原味戚風。
又徒手脫模，
進步了，
但不夠完美！
很鬆軟呀！
帶晴朗出門學游泳前，
脫了模、
切好。
誰知回家時，
Sunnyba竟說吃精光了！
給他氣死，
又說不愛吃戚風！
材料：(17cm模+4cm迷你模)
A.1. 蛋黃 3只
2. 砂糖 20g
3. 菜油 30g
4. 鮮奶 80g(先用熱水坐暖)
5. 低筋粉 70g
B.1.蛋白 4只
2.砂糖 40g
3.鹽 少訐
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡下鹽。
2. 略打一會，分三次下糖，打至呈軟鈎狀。
3. 蛋黃加糖坐暖拌勻至糖溶，下菜油拌勻。
4. 下鮮奶、低筋粉，用手動打蛋器輕手拌勻。
5. 下三分一蛋白霜用手動打蛋器拌入麵糊。
6. 把麵糊倒進蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
7. 倒進模具中，輕敲幾下。
8. 預熱焗爐140度，開熱風對流，焗30分鐘。
9. 待涼脫模即成。
*迷你模焗了15分鐘就可以了。
