昨天，
看呀芷的Blog，
看到她做蜜桃蛋糕，
只看相片已覺得很好吃。
於是，
問呀芷拿食譜。
今早，
做了蜜桃牛油小蛋糕，
味道很好！
很受小朋友歡迎！
謝謝呀芷的食譜！
不過，
這個蛋糕好特別，
就是……
放在蛋糕面的蜜桃會「潛水」，
焗好的蛋糕會去「必瘦站」「瘦身」
材料 ︰
A.
1. 無鹽牛油 50g
2. 蛋黃 2個
3. 砂糖 40g
4. 淡忌廉 70g
5. 低筋麵粉 50g
6. 檸檬汁 1/2湯匙
B.
1. 蛋白 2只(原食譜50g)
2. 砂糖 15g
C.
1. 罐頭蜜桃 半個(原食譜半罐小的)
做法
1. 牛油放室溫，蜜桃切片備用。
2. 蛋黃加糖40g用打蛋器打至變白，加室溫牛油再打至均勻。
3. 慢慢加入室溫淡忌廉攪拌均勻，拌入檸檬汁。
4. 篩入麵粉，拌勻至無粒狀。
5. 製蛋白霜，分兩加入15g糖打至企身。
6. 將一半蛋白霜加入麵糊內，拌勻後再放另外一半拌勻。
7. 焗模放牛油紙，倒入麵糊，放蜜桃片。
8. 預熱焗爐後180c焗15~20分鐘 。
*蜜桃會慢慢沉底，焗到一半再加一片在蛋糕面上。
我沒加，因為不夠
。
食譜參考︰
