星期三早上，
買了兩塊雞扒醃好，
想試下用T&P整檸檬雞翼的方法整雞扒。
下午，
逛T&P的Blog看見她整檸檬煎脆雞，
覺得不錯，
立即照做，
極速切檸檬皮，
放進正在醃的雞扒中，
希望會有檸檬味！
煮好，
朗朗嚐了第一口，
問他味道如何。
他不答我，
又伸手夾第二塊，
他用行動答了我。
吃完第二塊，
朗朗開口了︰
「超級好味呀！媽咪」
然後用乞求的口吻說︰
「D雞皮好脆，可唔可以食呀？」
給他吃了一塊，
其餘就不可以了！
因為家庭醫生曾叮囑不可給他吃。
材料：
1. 雞扒 2塊
2. 檸檬皮茸 1茶匙
3. 粟粉 適量
做法：
1. 將雞扒用豉油、粟粉、糖、1茶匙檸檬皮茸 醃最少兩小時。
1. 將雞扒用豉油、粟粉、糖、1茶匙檸檬皮茸 醃最少兩小時。
2. 煎雞扒前，沾滿粟粉。
3. 下 4 湯匙油至油冒煙，將雞肉扒放入。
4. 用小火 慢慢將雞扒煎至兩面香脆、熟透。
5. 將雞肉取出， 切件上碟，淋上汁料即成。
汁料︰
1. 檸檬皮茸 1茶匙
1. 檸檬皮茸 1茶匙
2. 檸檬汁 2湯匙
3. 三溫糖 1 湯匙
4. 吉士粉 1 茶匙
5. 茄汁 1 茶匙
6. 水 半碗
做法︰
1. 將所有材料拌勻。
2. 用中火煮滾，即成。
*原食譜有勾薄芡，我沒有，較稀，但家人喜歡！
食譜參考︰
