做「煮持人」真不易！
一來大家都沒胃口，
不知煮甚麼才好，
二來煮完一身臭汗，
又是另一件苦事！
昨晚，
想來想去，
不知煮甚麼好，
就煮一個魚湯烏冬算了！
材料︰
1. 娃娃菜 兩棵
2. 紅衫魚(小) 3條
3. 烏冬(極幼) 3包
4. 日式魚片 半條
5. 薑 2片
6. 瘦肉 適量
做法︰
1. 娃娃菜洗淨，切好，備用。
2. 日式魚片解凍，切片，備用。
3. 紅衫魚洗淨，抹乾，備用。
4. 凍鍋下油，將staub 煎炒鍋熱5分鐘，調小火。
5. 下魚，小火，煎香兩面，下滾水煮滾，再下瘦肉、薑片。
6. 煮15分鐘，奶白色魚湯出現。
7. 撈起魚，加菜，下日式魚片，煮5分鍾，下鹽調味，湯底完成。
8. 烏冬用滾水焯一焯，放在魚湯面，即成。
*極幼烏冬因太幼，失去烏冬彈牙的口感，下次不會再買！
