晴朗
於開飯前
兩小時叫肚子餓，
惟有用一隻蛋
做幾個格仔餅給他們吃。
今次
用了一個新食譜。
味道帶甜味，
脆中帶軟，
不會太乾。
不錯！
材料︰(六個小餅)
A.
1. 蛋黃 1只
2. 鹽 少許
3. 菜油 1湯匙
4. 牛奶 60g
5. vanilla extract 少許
6. 低筋粉 60g
B.
1. 蛋白 1只
2. 砂糖 25g
做法︰
1. 預熱格仔餅機。
2. 將材料A用手動打蛋器拌勻，備用。
3. 蛋白先用電動打蛋器打至呈大泡泡。
4. 將砂糖分兩次拌入打至呈硬鈎狀。
5. 將1/2蛋白霜拌入麵糊中拌勻。
6. 然後將混合物倒入餘下的蛋白霜中，拌勻。
7. 按所需大小將麵糊倒入格仔餅機至熟，放架上待涼即成。
*可拌水果、雪糕、蜜糖、糖漿同吃。
