夏天，
家人最愛吃冬瓜。
今天，
來一個零油煙的菜式︰
元貝草菇冬瓜環，
很輕鬆！
當然它也很美味！
材料：
1.冬瓜環 1斤半
2.元貝 4粒
3.薑片 3片
4.鮮草菇 4両
5.清水 1 碗
6.蔥花 適量
做法：
1.冬瓜環去皮、去核，放進WMF高速煲。
2.瑤柱洗淨放在冬瓜環中空的位置，加水、薑片。
3.加熱煮至壓力指示器升起，調低爐火。
4.煮10分鐘，待壓力指示器降下，取出冬瓜環置碟中。
5.元貝拆散，鮮草菇用滾水焯一焯，備用。
6.將煮冬瓜的水煮滾，下鮮草菇、元貝至再滾起。
7.勾一個薄蠔油芡，將所有材量放於冬瓜環中空的位置。
8.最後放少許蔥作點綴，即成。
*煮冬瓜的水可不必全用來煮鮮草菇，可盛起放雪櫃當上湯用。
