很想醃韓式泡菜，
可是好像很難，
雖然有譜在手，
但一直都沒動手醃，
可能要等暑假才會動工。
翻看食譜
發現台式泡菜比較簡單，
於是一試，
不過用了港式材料。
醃了兩瓶，
一瓶給自己，
一瓶送給媽媽。
昨天已試食，
味道不錯，
愛酸可再加醋，
糖醋汁煮完要味，
可調較甜酸度。
材料︰
1. 白米醋 1杯(250g)
2. 砂糖 100g
3. 清水 1.5杯(375g)
4. 話梅 兩粒
5. 蘿蔔 半個
6. 甘荀 半個
7. 青瓜 1個
做法︰
1.將白米醋、砂糖、清水、話梅煮滾，然後用玻璃器皿盛起，放涼。
2.蘿蔔、甘荀去皮切條，青瓜去子切條，用一湯匙鹽拌勻至出水、變軟。
3.用水清洗蘿蔔、甘荀、青瓜，2-3次，最後一次用飲用水。
4. 將蔬菜條排在玻璃瓶內，再倒已放涼的糖醋混合物。
5. 放雪櫃冷藏一晚即可食用。
*愛辣可加紅辣椒同醃。
