平日煮無水蒸雞，
我都會
在雞肉下
先墊一些菜。
上次煮的時侯，
家中剛巧沒有菜，
惟有
把一個薯仔切片代替。
效果很好，
家人都先吃下面的薯仔。
材料︰
1.雞扒 2 塊
2. 薯仔 1個
3. 蠔油 1 湯匙
4.薑片 2-3片
5.花菇 8-10朵
做法︰
1. 雞扒洗淨切件，用豉油、豆粉、砂糖、蠔油，醃1小時，備用。
2. 花菇浸軟，去蒂，薯仔去皮、切片，備用。
3. 薯仔去放在 LC鍋上，加兩湯匙水，再鋪上雞肉、花菇，蓋上蓋。
4. 首先用中火煮5分鐘，再轉小火煮10分鐘，熄火焗5分鐘，即可。
*因為薯仔不會出水，所以加兩湯匙水，避免乾燒。
